cake pauvre en histamine et au lait de chèvre

toujours dans les essais de recettes bizarres ma mère a fait ce gâteau sans gluten, sans blanc d'oeuf et au lait de chèvre .

Elle a versé  un verre de lait et trois jaunes d'oeuf .
Puis elle y a ajouté un verre de sucre et deux  de farine (toujours ce mélange de farine de riz, farine de maïs et farine de pomme de terre).

Comme vous voyez sur la photo de gauche le mélange était trop épais  elle a donc encore versé un verre de lait de chèvre puis un autre de farine pour trouver la texture qu'elle souhaitait .Enfin un peu de bicarbonate.

 

Adapter le temps de cuisson selon votre four. 

Pas mal le résultat  non !!!!!!!!

Et très bon en plus !!!!!!!!!

pancake sans gluten et sans blanc d'oeuf

 Voici des pancake tout à fait spéciaux... 
Ma mère les a cuisinés pour tester une recette sans gluten ( la farine de blé)et sans blanc d'oeuf . 

Ingredients:
un litre de lait de chèvre
6 jaunes d'oeuf 
50g de farine sans gluten (c'était un mélange de farine de riz de maïs et de pomme de terre )


avec cette quantité on fait à peu près une vingtaine de pancake voir plus.

comment faire :

1. verser le lait dans un saladier 
2. y ajouter les 6 jaunes d'oeuf 
3. enfin verser progressivement la farine en mixant au fouet (électrique c'est plus facile!)

Comme vous  pouvez observer  la pâte est assez épaisse .

Vous devez vous aider d'une spatule pour former un rond . l'idéal est que vous ne mettiez pas trop d'huile au quel cas c'est plus difficile de former le rond 

Comme la  pâte est épaisse c'est plus facile de retourner la pancake 

ET VOICI LE RÉSULTAT

Nous les avons dégustés au miel et au sucre c'était délicieux ! ...bon j'avoue aussi un peu au chocolat ... 

c'est une recette très pratique pour les gens qui sont allergiques ou ceux  qui veulent essayer de nouveaux goûts!

feuilletés

Je ne sais pas vous, mais moi pendant le Ramadan j'aime bien cuisiner des petites choses avec ma mère.

La recette que je vais vous présenter est très simple et est un vrai délice .

Il s'agit d'une recette salée pour changer du chocolat : des petits feuilletés aux fromages .

Ce dont vous avez besoin:

      De la pâte feuilletées

      du fromage 

      des champignons si vous aimez (ce n'est pas mon cas)

      du saumon (du thon ,de la dinde ou ce que vous avez sous la main )

Ce qu'il faut faire:

1.    Etaler la pâte et utiliser un emporte pièce pour y découper des formes
2. Prenez votre fromage s'il est rappé c'est plus pratique sinon faites comme moi couper des petits morceaux 
3. diposez votre fromage et votre saumon sur un des ronds de pâtes et toutes autre garniture selon vos goûts 
4. posez un autre rond de pâte pour fermer votre feuilleté 
5. décorez à l'aide d'un couteau le dessus 
6. badigeonnez avec du jaune d'oeuf pour que votre petit feuilleté soit doré après cuisson 

le ramadan est fini mais rien ne nous empêche de continuer à cuisiner ...